Календарь записей

Loading ...

  • Главная
    Главная Страница отображения всех блогов сайта

Травяной чай в домашних условиях.

Многим из нас приходилось пробовать ароматные и необычные на вкус чаи из трав: карпатские, крымские, да и просто из местных трав. Кого-то угостили, другие услышали много позитивных отзывов и приобрели пакетик с травяным сбором на рынке у бабушки-травницы. Наверное, непосвященные в таинство заготовки уверены, что сбор приготовить просто: сорвать травы, цветы и ягоды, все высушить, измельчить, упаковать – и готово! А вот и нет, все гораздо сложнее. Процесс заготовки трав для чая требует опыта и тщательности в каждом этапе. Как же происходит заготовление трав и приготовление травяного чая? 

Полезный и вкусный травяной чай получается как из одного вида трав или ягод, так и из нескольких, смешанных в определенной пропорции. Неповторимый изысканный аромат получится только тогда, когда сырье подготавливается по всем правилам. Трава не должна просто высохнуть – тогда она будет иметь вкус сена. Заготовка трав, листьев происходит в 4 этапа:

Завяливание
Собранные травы для чая раскладываются достаточно плотным слоем – 4-5 см – на несколько часов, чтобы они подвялились (размягчились). Вялить нужно в тени, где нет сильного ветра. Важно не пересушить их.

Скручивание
Немного подвяленные листья нужно потереть между ладонями, чтобы трава скрутилась в трубочки.

Ферментация
Когда растения скручены, нужно взять деревянные ящики и засыпать в них заготовленное сырье слоем около 4-5 см. После чего накрыть влажной тканью и оставить на ночь (или на период не более 10 часов) в помещении с температурой около 25-27 градусов. Вполне подойдет ванная комната, немного подогретая духовка или другое помещение.

Просушивание
После этапа ферментации подготовленное сырье необходимо тщательно просушить в нагретой до 90-100 градусов духовке. По окончании просушивания траву или листья можно смешивать с высушенными ягодами или цветами.
Если на всех этапах заготовитель все сделал правильно, на выходе получается очень ароматное сырье, которое и удивляет нас своим непередаваемым вкусом и ароматом. Наш чайный клуб предлагает вам различные рецепты травяных чаев и способы приготовления целебных напитков для излечения болезней и укрепления здоровья.

в разделе: Обсуждения Просмотров: 6280
Отследить ссылку URL этой блоговской записи

Комментарии